Espumillas
Ingredientes
Spray de cocina de aceite vegetal
3 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
3 taza de azúcar
3 gotas de extracto de avellanas o vainilla
Preparación
Calentar las claras de huevo y el azúcar en un tazón a baño María. Una vez que este disuelta el azúcar, pasar a una batidora y mezclar hasta que se formen picos. Agregar el extracto de avellana o vainilla y revolver.
Colocar en una charola para horno engrasada los mini merengues con la ayuda de una duya. Hornear a 120◦ C hasta que estén firmes.