Alfeñiques
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 cucharadita de vainilla
azúcar pulverizada
Agua
Preparación:
Para hacer esta receta de alfeñiques primero se mezcla todo con suficiente agua para preparar un almíbar, cocinar a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo, después quitar del fuego y vertir la mezcla todavía caliente sobre una superficie humedecida.
Para el siguiente paso debe humedecerse las manos para extender la mezcla o melcocha y luego córtela en tiritas las cuales podrá estirar y retorcer y finalmente espolvoree con el azúcar y deje enfriar antes de servir.
