La tan amada casa del pan casero nace por iniciativa y esfuerzo de Gumercinda Mendoza viuda de Díaz, que de cariño le nombraban «La Chinda Díaz». Una soñadora y dedicada señora que en el año de 1960 decidió dar inicio este negocio de panadería.
El tradicional sabor de su pan dulce fue enamorando a los capitalinos que le visitaban, hecho que estableció una gran fama en el centro de la capital.
“La Chinda Díaz”, dirigió el rumbo del lugar por mas de 30 años viendo cumplir su tan añorado sueño.
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