5.Macuses
Son unas inflorescencias de color verde. Son pequeñas y se consume la parte blanda; su sabor con una intensidad a hierbas, aportan aroma a las comidas o vistosidad a los platos por su forma y tonalidad.
Los chufles -como también se les conoce en El Salvador- se pueden conseguir de forma silvestre a la orilla de ríos, lagos o embalses. Éstos se desarrolla bien en lugares húmedos o bajo la sombra de otras vegetaciones. Es una planta que crece en las tierras bajas.
Existen variedad de recetas con macuses o chufles, en sopa con otros vegetales como papa y loroco; en guisos con carne y con crema como guarnición y también preparados con huevo y según la tradición familiar.
