Mondongo
Este es uno de los casos en que los platillos que podría llamarse un «gusto adquirido». Hecho de tripa de vaca, no atrae a todos los paladares, pero no probarlo en sopa es irse de Honduras sin haber vivido la increíble experiencia de sabores de un caldo perfectamente sazonado, verduras y hasta frutas (el banano verde es ingrediente indispensable en los platillos, sobre todo en la costa) y un ingrediente principal que cambiará su opinión si usted le da la oportunidad. Búsquelo en los comedores típicos de las diferentes ciudades – muchos establecimientos las ofrecen en sus menús especiales de fines de semana.
