Preparación:
Agregue 2 tazas de agua tibia al coco rayado y cuele. Disuelva la levadura por aparte, también en agua tibia y agregue una cucharada de harina y una cucharada de azucar. Al notar que la levadura ha crecido, combine los demás ingredientes con la leche de coco que coló y amase hasta que quede suave, luego tape por dos horas hasta que suba.
Amase las porciones de pan de acuerdo al molde en que va a hornear. Colóquelo en el molde engrasado, permita que crezca al doble de su tamaño y hornee a 350° F durante 40 minutos aproximadamente.
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