Atol chuco, una receta que deleita el paladar hondureño

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Deje reposando el maíz en agua hasta que se hincha y se hace un tipo de yogurt, luego lo muele y lo deja reposando con poca agua fuera del refrigerador toda la noche. Para el día siguiente amanecerá chuco o agrio, este es el toque que deseamos.

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