El choro es una especie de hongo comestible que nacen en Intibucá. Este, se puede disfrutar en una variedad de platillos. El consumo de hongos se remonta a siglos pasados, ya que en sus inicios fue un alimento que solamente lo consumían los indígenas que habitaban en La Esperanza, Intibucá y Yamaranguila.
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Las personas conocedoras del campo en Intibuca, es decir, los lencas sabían que con las primeras lluvias de mayo y junio los hongos choros comenzaban a nacer naturalmente.
El choro es un hongo comestible.
Cabe mencionar que, su nombre proviene de una seta (hongo), cuyo nombre científico es “Amanita Caesarea”. Este hongo se da de manera natural, y es tan versátil que lo podemos disfrutar en los platillos como sopa de gallina india, pupusas, tacos con carne, hamburguesa, entre otros.
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Celebración del choro en Intibucá
En Intibucá se realiza un festival en donde se exponen todas las bondades culinarias de este hongo comestible, que se reconoce por tener llamativos colores amarillos y rojos. El sabor peculiar del choro atrae a cientos de turistas hondureños y extranjeros quienes además de probar la gastronomía, aprovechan para visitar las ciudades más frías de Honduras: La Esperanza, Intibucá y Yamaranguila.
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Festival del Choro y Vino en Intibucá.
En esta celebración se pueden disfrutar de diversas actividades como desfiles de carrozas, presentaciones culturales, degustaciones de platillos y vinos. Y no nos olvidemos de visitar el monumento al chorro en honor a este alimento lenca.
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Este monumento es un mosaico escultórico, construido por las manos talentosas del equipo de diseño Arte Mosaico Trencadis. En ella, se pueden apreciar cada una de las etapas por las que pasa el hongo, desde su nacimiento hasta su madurez y cuando ya está listo para ser degustado.
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El arte mosaico en honor al choro.
