Atol de elote
Ingredientes
-6 elotes tiernos
-1 litro de leche
-6 cucharadas de azúcar
-3 rajas de canela
Paso a paso
1.Con ayuda de un cuchillo desgranar las mazorcas de elotes tiernos. Licuar los granos con 1 taza de leche hasta que esté líquido. Reservar.
2.En una cacerola a fuego medio, colocar el resto de la leche con el azúcar y la canela. Cuando empiece a hervir, agregar el elote licuado y remover constantemente con una cuchara de madera.
3.Dejar cocinar hasta que empiece a espesar, remover todo el tiempo para evitar que el atol se pegue al fondo de la cacerola. Servir.
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