¿Cómo se elabora este tipo de cerveza?
El primer paso para su elaboración es la molienda, al moler el grano de cebada se liberan los almidones, luego se pone a macerar en agua a 65 C durante dos horas, una vez bien macerado se filtra para eliminar los granos y dejar el líquido (mosto), ese mosto es lo que al final del proceso de fermentación se convierte en cerveza. Después de la filtración se pasa a la pasteurización, esto consiste en hervir la cerveza junto al lúpulo y luego enfriarla lo más rápido posible para que no exista ningún tipo de contaminante, pasado cierto tiempo se agrega la levadura y pasa la primera etapa de fermentado, que dura de 10 a 15 días.
