Choro
El choro, un tipo de hongo silvestre que se puede consumir de numerosas y variadas formas, es un perfecto ejemplo de cómo un platillo es introducción a toda una cultura. El Choro crece en forma espontánea en las zonas montañosas del departamento de Intibucá, lo cual lo convierte en parte fundamental de la identidad y soporte económico de los Lencas de Honduras. Se ha convertido en el preferido de turistas nacionales y extranjeros, un ícono de la gastronomía de la región y el punto de enfoque del Festival Gastronómico del Choro y Vino que se celebra anualmente.
